Sobre tudo que li sobre a "dieta das proteínas, ou do Dr. Atkins ou cetogênica" é com certeza a mais discutida, amada e odiada das dietas.
Mais discutida, por um bom motivo. Ela funciona.
Mais amada, porque é muito simples.
Mais odiada, porque apesar de não existirem estudos sérios sobre ela, a quantidade de relatos positivos é impressionante. Os médicos em geral abominam a idéia de algo que mexa tanto com o metabolismo e que é potencialmente perigoso, possa funcionar.
O mecanismo é simples: Quando se ingere apenas proteínas, sem quase nada de carboidratos, que seriam o combustível normal do organismo, este se adapta e “usa um motor FLEX”, ou seja, começa a usar a própria gordura corporal para obter energia.
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